アザミは数種類あるキク科の植物です。
アザミの特徴といえば、茎や葉にトゲがあることです。
また花は紫色から薄い紫色をしていています。

アザミの食べ方といえば、苦味がありアクが強い為一番ポピュラーなのが天ぷらです。
味噌汁、お浸しや煮物として料理をしてもおいしいです。

そしてアザミは胃の健康を維持してくれる事や、肝臓機能の再生改善、
肝機能障害の改善、肝臓疾患の症状緩和、抗酸化作用、利尿作用に効果がある為、健康茶として作る方もいるようです。

アザミの中にあるシリマリンという成分が肝細胞の修復を助けてくれる効果があるようです。

アルコールを摂取する前後にアザミを取り入れると肝臓の働きを助けてくれる為、悪酔いを防いでくれます。

アルコールをよく飲む方や、仕事でアルコールを多量摂取する方には
ウコンを摂取する方が多いとは思いますが、アザミも同じように摂取した方が良い食べ物だと思います。

しかし、アザミは中々スーパーなどで見かけないのが難点です。

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