1月
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アケビは風邪予防になる
アケビとはアケビ科の蔓性落葉低木の一種です。
見た目は厚い皮に覆われていますが、
成熟すると割れる為中身を簡単に食べる事が出来ます。
また、成熟すると縦に割れて口をあけているように見え、
あけ(開け)実からアケビという名前が由来されたそうです。
アケビは３つの使用方法があるといわれています。
果肉は甘く香りが少ない為デザートとして使用され、
皮は苦味がある為炒め物や揚げ物、焼き物の料理に使用されます。
また若芽は山菜として和え物に使用されます。
しかし、色々な利用方法があるにも関わらずあまり栽培は行われていません。
アケビには様々な栄養が入っています。
特に果肉にはイチゴや柿と同じくらいのビタミンＣが含まれており、
皮にはカリウムが多く含まれています。
その為、風邪や美肌予防や、高血圧の予防にもなるそうです。
食べる時期は９月からになるので風邪を引きやすい冬に向けて、
予防にもなるアケビを秋から是非食べてみてはいかがでしょうか。
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